1. Brass (Zinc+Copper) – Solute : Solid, Solvent : Solid, Solution: Solid
Salt solution(Salt+Water) – Solute : Solid, Solvent : Liquid, Solution: Liquid
Soda Water(Carbon dioxide + Water) – Solute : Gas, Solvent :
Liquid , Solution: Liquid
Mixture of alcohol and water – Solute : Liquid, Solvent : Liquid
Liquid , Solution: Liquid
2. Concentration of solution
The concentration of a solution is a measure of how much of a solute is dissolved in a given amount of a solvent. It is usually expressed as a mass or volume fraction, or as moles of solute per liter of solution. The concentration of a solution can be changed by adding more solute or by adding more solvent. The concentration of a solution can also be changed by removing some of the solute or solvent. The concentration of a solution can be expressed in terms of molarity, molality, normality, parts per million (ppm), and parts per billion (ppb).
2. ലായനിയുടെ ഗാഡത
ഒരു ലായനിയുടെ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ഒരു ലായനി എത്രത്തോളം ലയിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ അളവാണ് ഒരു ലായനിയുടെ ഗാഡത. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു പിണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ വോളിയം ഫ്രാക്ഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിറ്റർ ലായനിയിൽ ലായനിയുടെ മോളുകളായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ലായനി ചേർത്തോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലായകങ്ങൾ ചേർത്തോ ഒരു ലായനിയുടെ ഗാഡത മാറ്റാവുന്നതാണ്. ലായനി അല്ലെങ്കിൽ ലായകത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും ഒരു ലായനിയുടെ ഗാഡത മാറ്റാവുന്നതാണ്. മോളാരിറ്റി, മോളാലിറ്റി, നോർമാലിറ്റി, പാർട്‌സ് പെർ മില്യൺ (പിപിഎം), പാർട്‌സ് പെർ ബില്യൺ (പിപിബി) എന്നിവയിൽ ഒരു പരിഹാരത്തിന്റെ ഗാഡത പ്രകടിപ്പിക്കാം.
3. Saturated solution
A saturated solution is a solution that contains the maximum amount of solute that can be dissolved in a given solvent at a given temperature. This occurs when the chemical potential of the solute and solvent are equal. Saturated solutions are in a state of dynamic equilibrium and further addition of solute will not increase the solute concentration of the solution.
An example of a saturated solution would be a sugar solution at room temperature. If sugar is added to a glass of water, the water will become saturated when the sugar concentration reaches approximately 8.2% (w/w). At this point, any further addition of sugar will not result in a higher concentration of sugar in the solution.
Unsaturated solution
An unsaturated solution is a solution that contains less solute than can be dissolved in it. It is a solution that is not at equilibrium, and more solute can be dissolved in it. The concentration of the solution is lower than the maximum amount of solute that can be dissolved in it. An example of an unsaturated solution is sugar water, with the sugar being the solute. If you add more sugar to the water, the sugar will dissolve until the solution is saturated with sugar.
3. പൂരിത ലായനി
ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ തന്നിരിക്കുന്ന ലായകത്തിൽ ലയിക്കാവുന്ന പരമാവധി അളവിലുള്ള ലായനി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ലായനിയാണ് പൂരിത പരിഹാരം. ലായകത്തിന്റെയും ലായകത്തിന്റെയും രാസസാധ്യത തുല്യമാകുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. പൂരിത ലായനികൾ ചലനാത്മക സന്തുലിതാവസ്ഥയിലാണ്, ലായനി കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നത് ലായനിയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.
പൂരിത ലായനിയുടെ ഉദാഹരണം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു പഞ്ചസാര ലായനി ആയിരിക്കും. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത ഏകദേശം 8.2% (w/w) എത്തുമ്പോൾ വെള്ളം പൂരിതമാകും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ലായനിയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയ്ക്ക് കാരണമാകില്ല.
അപൂരിത ലായനി
അപൂരിത ലായനി എന്നാൽ അതിൽ ലയിക്കുന്നതിലും കുറവ് ലായനി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ലായനിയാണ്. ഇത് സന്തുലിതാവസ്ഥയിലല്ലാത്ത ഒരു പരിഹാരമാണ്, കൂടുതൽ ലായനി അതിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ലായനിയുടെ സാന്ദ്രത അതിൽ ലയിക്കാവുന്ന പരമാവധി അളവിനേക്കാൾ കുറവാണ്. അപൂരിത ലായനിയുടെ ഒരു ഉദാഹരണം പഞ്ചസാര വെള്ളമാണ്, പഞ്ചസാര ലായകമാണ്. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ പൂരിതമാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകും.
4. Super saturation
Super saturation is a term used to describe a solution that contains a higher solute concentration than is able to be held in the solvent. This means that the solution is in a state of imbalance and that the solute is likely to precipitate out of the solution. A common example of super saturation is when sugar is dissolved in water. If too much sugar is added to the water, it can no longer be dissolved, and the excess sugar will settle at the bottom of the container.
4. സൂപ്പർ സാച്ചുറേഷൻ
ലായകത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ലായനി സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ലായനിയെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദമാണ് സൂപ്പർ സാച്ചുറേഷൻ. ഇതിനർത്ഥം പരിഹാരം അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലാണെന്നും ലായനി ലായനിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വീഴാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നുമാണ്. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതാണ് സൂപ്പർ സാച്ചുറേഷന്റെ ഒരു സാധാരണ ഉദാഹരണം. വെള്ളത്തിൽ വളരെയധികം പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, അത് ഇനി അലിയിക്കാൻ കഴിയില്ല, അധിക പഞ്ചസാര കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും.
5. Factors that influence solubility
1. Temperature: Increasing temperature generally increases solubility, as more molecules of a solute can be dissolved in a solvent at higher temperatures.
2. Pressure: Increasing pressure can increase the solubility of a gas in a liquid.
3. Nature of the Solvent: The polarity of the solvent can affect the solubility of a solute. Polar solvents tend to dissolve polar solutes better than nonpolar solvents. Nonpolar solvents dissolve non polar solutes better than polar solvents.
4. Nature of the Solute: The polarity of the solute can also affect its solubility. Polar solutes tend to dissolve better in polar solvents, while nonpolar solutes tend to dissolve better in nonpolar solvents.
5. ലയിക്കുന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
1. താപനില: ഒരു ലായകത്തിന്റെ കൂടുതൽ തന്മാത്രകൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ലായകത്തിൽ ലയിക്കുമെന്നതിനാൽ, താപനില വർദ്ധിക്കുന്നത് പൊതുവെ ലയിക്കുന്നത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
2. മർദ്ദം: മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നത് ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ വാതകത്തിന്റെ ലയിക്കുന്നത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. ലായകത്തിന്റെ സ്വഭാവം: ലായകത്തിന്റെ ധ്രുവത ഒരു ലായകത്തിന്റെ ലയിക്കുന്നതിനെ ബാധിക്കും. ധ്രുവീയ ലായകങ്ങൾ ധ്രുവീയ ലായകങ്ങളെക്കാൾ നന്നായി അലിയിക്കുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്. ധ്രുവീയമല്ലാത്ത ലായകങ്ങൾ ധ്രുവീയ ലായകങ്ങളേക്കാൾ നന്നായി അലിയിക്കുന്നു.
4. ലായനിയുടെ സ്വഭാവം: ലായകത്തിന്റെ ധ്രുവത അതിന്റെ ലയിക്കുന്നതിനെയും ബാധിക്കും. ധ്രുവീയ ലായകങ്ങൾ ധ്രുവീയ ലായകങ്ങളിൽ നന്നായി ലയിക്കുന്നു, അതേസമയം നോൺപോളാർ ലായകങ്ങൾ ധ്രുവീയമല്ലാത്ത ലായകങ്ങളിൽ നന്നായി ലയിക്കുന്നു.
6. Growing crystal
To grow a crystal, you need a supersaturated solution of the desired material. To make this solution, the material must be dissolved in a solvent, such as water, until no more can be dissolved. The solution is then heated to encourage further dissolution and then cooled slowly while stirring until the material precipitates out in the form of crystals. Depending on the material, the solution may need to be seeded with a seed crystal or nucleation site to encourage the formation of the crystals. The solution can then be left to cool and the crystals will continue to grow until they reach the desired size.
6. വളരുന്ന ക്രിസ്റ്റൽ
ഒരു ക്രിസ്റ്റൽ വളർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മെറ്റീരിയലിന്റെ സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്. ഈ ലായനി ഉണ്ടാക്കാൻ, മെറ്റീരിയൽ കൂടുതൽ അലിയുന്നത് വരെ വെള്ളം പോലുള്ള ഒരു ലായകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. കൂടുതൽ പിരിച്ചുവിടൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ലായനി ചൂടാക്കുകയും പദാർത്ഥം പരലുകളുടെ രൂപത്തിൽ പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുമ്പോൾ പതുക്കെ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മെറ്റീരിയലിനെ ആശ്രയിച്ച്, ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു വിത്ത് പരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂക്ലിയേഷൻ സൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പരിഹാരം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ലായനി പിന്നീട് തണുപ്പിക്കാൻ വിടാം, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ എത്തുന്നതുവരെ പരലുകൾ വളരുന്നത് തുടരും.
7. Classification of mixtures and examples
Mixtures are substances that are made up of two or more components that are not chemically combined. Mixtures can be classified into two broad categories: homogeneous mixtures and heterogeneous mixtures.
Homogeneous Mixtures: These mixtures have a uniform composition throughout and form a single phase. Examples include air, salt water, and alloys.
Heterogeneous Mixtures: These mixtures consist of two or more phases and the composition is not uniform throughout. Examples include oil and water, sand and water, and soil.
7. മിശ്രിതങ്ങളുടെയും ഉദാഹരണങ്ങളുടെയും വർഗ്ഗീകരണം
രാസപരമായി സംയോജിപ്പിക്കാത്ത രണ്ടോ അതിലധികമോ ഘടകങ്ങൾ ചേർന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് മിശ്രിതങ്ങൾ. മിശ്രിതങ്ങളെ രണ്ട് വിശാലമായ വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: ഏകതാനമായ മിശ്രിതങ്ങൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ.
ഏകതാനമായ മിശ്രിതങ്ങൾ: ഈ മിശ്രിതങ്ങൾക്ക് ഉടനീളം ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയുണ്ട്, ഒരു ഘട്ടം രൂപപ്പെടുന്നു. വായു, ഉപ്പുവെള്ളം, ലോഹസങ്കരങ്ങൾ എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ: ഈ മിശ്രിതങ്ങൾ രണ്ടോ അതിലധികമോ ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഘടന മുഴുവൻ ഒരേപോലെയല്ല. എണ്ണയും വെള്ളവും, മണലും വെള്ളവും, മണ്ണും ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
8. True solution, colloid, Suspension
A colloid is a mixture of two substances, one of which is finely divided and dispersed evenly throughout the other. Examples of colloids include fog, whipped cream, and paint. A suspension is a mixture of two substances, one of which is larger and more dense than the other, and which settle out of the mixture over time. Examples of suspensions include mud, sand in water, and dust in air .The true solution is a homogeneous mixture of two or more substances, in which the particles of one substance are completely dissolved in the other. In a true solution, the particles of each substance are so small that they cannot be seen with the naked eye.
Experiment
1. Copper sulphate + Water: When copper sulphate is added to water, it dissolves in the water and forms a clear, blue-green solution.
2. Chalk Powder + Water: When chalk powder is added to water, it does not dissolve but instead forms a white, milky suspension.
3. Milk + Water: When milk is added to water, it forms an opaque, white solution with a distinct odor.
Copper sulphate is soluble in water, while chalk powder and milk are not.
When you shine a beam of light on the three beakers, the copper sulphate and water solution will appear blue, the chalk powder and water solution will appear milky white, and the milk and water solution will appear cloudy white. The different colors are due to the fact that the copper sulphate solution is absorbing certain wavelengths of light that the other two solutions are not, giving it its distinct blue color.
8. യഥാർത്ഥ ലായനി, കൊളോയിഡ്, സസ്പെൻഷൻ
ഒരു കൊളോയിഡ് എന്നത് രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്, അവയിലൊന്ന് നന്നായി വിഭജിച്ച് മറ്റൊന്നിൽ തുല്യമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. കോലോയിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ മൂടൽമഞ്ഞ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, പെയിന്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സസ്പെൻഷൻ എന്നത് രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്, അവയിലൊന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ വലുതും കൂടുതൽ സാന്ദ്രവുമാണ്, ഇത് കാലക്രമേണ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. സസ്പെൻഷന്റെ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ചെളി, വെള്ളത്തിലെ മണൽ, വായുവിലെ പൊടി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു .ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ കണികകൾ മറ്റൊന്നിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേരുന്ന രണ്ടോ അതിലധികമോ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഏകതാനമായ മിശ്രിതമാണ് യഥാർത്ഥ പരിഹാരം. ഒരു യഥാർത്ഥ ലായനിയിൽ, ഓരോ പദാർത്ഥത്തിന്റെയും കണികകൾ നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് കാണാൻ കഴിയാത്തത്ര ചെറുതാണ്.
പരീക്ഷണം
1. കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് + വെള്ളം: കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും സുതാര്യമായ നീല-പച്ച ലായനി രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ചോക്ക് പൗഡർ + വെള്ളം: ചോക്ക് പൊടി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് അലിഞ്ഞുപോകില്ല, പകരം വെളുത്തതും പാൽ പോലെയുള്ളതുമായ സസ്പെൻഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. പാൽ + വെള്ളം: പാൽ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു വ്യതിരിക്തമായ ഗന്ധമുള്ള വെളുത്ത ലായനി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, അതേസമയം ചോക്ക് പൊടിയും പാലും അല്ല.
മൂന്ന് ബീക്കറുകളിൽ പ്രകാശം പരത്തുമ്പോൾ കോപ്പർ സൾഫേറ്റും ജലലായനിയും നീല നിറത്തിലും, ചോക്ക് പൊടിയും വെള്ളത്തിന്റെ ലായനിയും പാൽ വെള്ളയും, പാലും വെള്ളവും വെളുപ്പും നിറവും. കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് ലായനി പ്രകാശത്തിന്റെ ചില തരംഗദൈർഘ്യങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയാണ് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾക്ക് കാരണം, മറ്റ് രണ്ട് ലായനികളല്ലാത്തത്, അതിന് അതിന്റെ പ്രത്യേക നീല നിറം നൽകുന്നു.
9. Experiment
1. Place a beaker containing 50 mL of water on a flat surface.
2. Add 2g of Sodium thiosulphate to the beaker and stir the solution.
3. Place a light source (like a torch or a lamp) at a distance of about 15-20 cm from the beaker.
4. Arrange a path for the beam of light to pass through the beaker.
5. Add few drops of dilute HCl to the beaker and stir the solution.
6. Observe the solution for any change in the beam of light. You may notice the beam of light fading away as the reaction takes place. This is because the reaction between sodium thiosulphate and hydrochloric acid produces a precipitate of sulphur which scatters light and blocks the beam of light.
7. Stop stirring the solution and wait for the reaction to complete.
After stirring the solution, the beam of light will become visible and the experiment will be concluded. This is because the sodium thiosulphate reacts with the dilute hydrochloric acid to produce sulfur dioxide gas, which scatters the light.
9. പരീക്ഷണം
1. പരന്ന പ്രതലത്തിൽ 50 മില്ലി വെള്ളം അടങ്ങിയ ഒരു ബീക്കർ വയ്ക്കുക.
2. ബീക്കറിൽ 2 ഗ്രാം സോഡിയം തയോസൾഫേറ്റ് ചേർത്ത് ലായനി ഇളക്കുക.
3. ബീക്കറിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15-20 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ ഒരു പ്രകാശ സ്രോതസ്സ് (ടോർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വിളക്ക് പോലെ) സ്ഥാപിക്കുക.
4. ബീക്കറിലൂടെ പ്രകാശരശ്മി കടന്നുപോകാൻ ഒരു പാത ക്രമീകരിക്കുക.
5. ബീക്കറിലേക്ക് നേർപ്പിച്ച HCl കുറച്ച് തുള്ളി ചേർത്ത് ലായനി ഇളക്കുക.
6. പ്രകാശരശ്മിയിലെ ഏത് മാറ്റത്തിനും പരിഹാരം നിരീക്ഷിക്കുക. പ്രതികരണം നടക്കുമ്പോൾ പ്രകാശരശ്മി മങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. സോഡിയം തയോസൾഫേറ്റും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനം സൾഫറിന്റെ ഒരു അവശിഷ്ടം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രകാശം വിതറുകയും പ്രകാശകിരണത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ലായനി ഇളക്കുന്നത് നിർത്തി പ്രതികരണം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
ലായനി ഇളക്കിയ ശേഷം പ്രകാശരശ്മി ദൃശ്യമാകുകയും പരീക്ഷണം അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കാരണം, സോഡിയം തയോസൾഫേറ്റ് നേർപ്പിച്ച ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് വാതകം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രകാശത്തെ ചിതറിക്കുന്നു.
10. Soft drinks
Soft drinks, also known as soda or carbonated drinks, are non-alcoholic beverages that contain carbonated water, a sweetener, and a flavouring. Popular brands of soft drinks include Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Mountain Dew, and Fanta. Soft drinks are consumed in large quantities around the world, and are associated with various health risks due to their high sugar
10. ശീതളപാനീയങ്ങൾ
സോഡ അല്ലെങ്കിൽ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ശീതളപാനീയങ്ങൾ, കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളവും മധുരവും സ്വാദും അടങ്ങിയ മദ്യം അല്ലാത്ത പാനീയങ്ങളാണ്. കൊക്കകോള, പെപ്‌സി, സ്‌പ്രൈറ്റ്, മൗണ്ടൻ ഡ്യൂ, ഫാന്റ എന്നിവയാണ് ശീതളപാനീയങ്ങളുടെ ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുകൾ. ശീതളപാനീയങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവയുടെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര കാരണം വിവിധ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
11. Chemical substances
Tartrazine is a yellow dye used to colour many food and drink products. It is added to products such as soft drinks, jams, jellies, ice cream, candy, cereal, sauces, and salad dressings. It is also used to colour cosmetics, medications, and other products. Tartrazine is approved for use in the United States, Canada, and the European Union.
Erythrosine is a synthetic food dye typically used to colour processed foods, confectionery, and beverages. It is most commonly added to candy, ice cream, jams, jellies, and syrups, as well as gelatin desserts, beverages, and some baked goods. Erythrosine adds a bright pink colour to food products.
Vanillin is an artificial flavor and aroma compound used in many foods, drinks, and other products. It is most commonly added to ice cream, chocolate, baked goods, and other desserts. It is also used in perfumes, toothpaste, and mouthwashes.
Phosphoric acid is commonly used as an acidulant in many popular soft drinks, such as Coca-Cola and Pepsi. It is used to give the drinks a sharp, tart flavour. Phosphoric acid is also added to some processed foods to enhance flavour and act as a preservative. It is also used in some personal care products, such as toothpaste, mouthwash, and other dental care products.
Allyl hexonoate is an ester compound often used as a flavouring agent in food and beverages. It is primarily used to impart fruity and sweet flavours, such as pineapple, apple, and banana. It can also be used to add a nutty flavour to certain dishes. Allyl hexonoate is used in a wide variety of products, including alcoholic beverages, pastries, confectionery, and canned fruits.
11. രാസവസ്തുക്കൾ
പല ഭക്ഷണപാനീയ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കും നിറം കൊടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മഞ്ഞ ചായമാണ് ടാർട്രാസൈൻ. ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ജാം, ജെല്ലി, ഐസ്ക്രീം, മിഠായി, ധാന്യങ്ങൾ, സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മരുന്നുകൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിറം നൽകാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, കാനഡ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ടാർട്രാസൈൻ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിറം നൽകുന്നതിന് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സിന്തറ്റിക് ഫുഡ് ഡൈയാണ് എറിത്രോസിൻ. ഇത് സാധാരണയായി മിഠായി, ഐസ്ക്രീം, ജാം, ജെല്ലി, സിറപ്പുകൾ, അതുപോലെ ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, ചില ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. എറിത്രോസിൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള പിങ്ക് നിറം നൽകുന്നു.
വാനിലിൻ പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കൃത്രിമ സുഗന്ധവും സുഗന്ധ സംയുക്തവുമാണ്. ഐസ്ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ്, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നത്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷുകൾ എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൊക്കകോള, പെപ്‌സി തുടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ പല ശീതളപാനീയങ്ങളിലും ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി ആസിഡുലന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാനീയങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായ രുചി നൽകാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാദും പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡും ചേർക്കുന്നു. ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷ്, മറ്റ് ഡെന്റൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും സ്വാദുള്ള ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഈസ്റ്റർ സംയുക്തമാണ് അല്ലൈൽ ഹെക്സോനോയേറ്റ്. പൈനാപ്പിൾ, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളും മധുരമുള്ള രുചികളും നൽകാൻ ഇത് പ്രാഥമികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് രുചി കൂട്ടാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, മിഠായികൾ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അല്ലൈൽ ഹെക്സോനോയേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
12. Identify the solutions exist in solid, liquid and gaseous states ?
Solid: Sugar, Salt, Iron, Ice
Liquid: Water, Oil, Alcohol, Juice
Gaseous: Oxygen, Nitrogen, Carbon Dioxide, Helium
12. ഖര, ദ്രാവക, വാതകാവസ്ഥകളിൽ നിലനിൽക്കുന്ന പരിഹാരങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക?
സോളിഡ്: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇരുമ്പ്, ഐസ്
ദ്രാവകം: വെള്ളം, എണ്ണ, മദ്യം, ജ്യൂസ്
വാതകം: ഓക്സിജൻ, നൈട്രജൻ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, ഹീലിയം
13. Classify mixtures that are used in daily life into solutions , colloids and suspensions.
Solutions:
-Salt Water
-Soda
-Vinegar
-Sugar Water
Colloids:
-Fog
-Milk
-Smoke
-Hair Gel
Suspensions:
-Mud
-Paint
-Flour in Water
-Clouds
13. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിശ്രിതങ്ങളെ ലായനികൾ, കൊളോയിഡുകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കുക.
പരിഹാരങ്ങൾ:
-ഉപ്പ് വെള്ളം
– സോഡ
– വിനാഗിരി
– പഞ്ചസാര വെള്ളം
കൊളോയിഡുകൾ:
– മൂടൽമഞ്ഞ്
-പാൽ
– പുക
– ഹെയർ ജെൽ
സസ്പെൻഷനുകൾ:
-ചെളി
– പെയിന്റ്
– വെള്ളത്തിൽ മാവ്
– മേഘങ്ങൾ
14. Identify the chemicals used into soft drinks and food meterials that are injurious to health and engage in awareness programmes on how such chemicals affect the health
Chemicals used in soft drinks and food materials that are injurious to health include:
1. High Fructose Corn Syrup: High fructose corn syrup is a sweetener commonly used in processed foods and carbonated beverages. It is a major source of added sugar in the diet, and is associated with a higher risk of obesity, diabetes, and heart disease.
2. Artificial Sweeteners: Artificial sweeteners are sugar substitutes used in many processed foods and beverages. They have been linked to an increased risk of metabolic syndrome, diabetes, and other health problems.
3. Hydrogenated Oils: Hydrogenated oils are processed fats that are used in many processed foods and snacks. They are associated with an increased risk of heart disease, obesity, and diabetes.
4. Monosodium Glutamate (MSG): Monosodium glutamate (MSG) is a flavour enhancer commonly used in processed foods. It is linked to headaches, nausea, asthma, and other health problems.
5. Preservatives: Preservatives are chemicals used to extend the shelf life of processed foods. They are associated with an increased risk of allergies, asthma, and cancer.
Awareness programmes should focus on educating the public
14. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ശീതളപാനീയങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ്: ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മധുരമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണിത്, അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
2. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പല സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്. മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, പ്രമേഹം, മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള അപകടസാധ്യതയുമായി അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
3. ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിലുകൾ: ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിലുകൾ പ്രോസസ് ചെയ്ത കൊഴുപ്പുകളാണ്, അവ പല സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി അവർ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
4. മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എംഎസ്ജി): സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറാണ് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എംഎസ്ജി). ഇത് തലവേദന, ഓക്കാനം, ആസ്ത്മ, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
5. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ: സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. അലർജി, ആസ്ത്മ, കാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയുമായി അവർ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.